The techniques described herein provide, in one embodiment, a food product mixer that receives a food product to be mixed in a mixer for food products, and determines one or more product characteristics of the food product to be mixed as well as one or more mixing parameters to adjust based on the one or more product characteristics. After determining how to adjust the one or more mixing parameters to adjust, the mixer adjusts the one or more mixing parameters, and mixes the food product with the adjusted mixing parameters, accordingly.L'invention concerne, dans un mode de réalisation, un mélangeur de produits alimentaires qui reçoit un produit alimentaire à mélanger dans un mélangeur pour produits alimentaires, et détermine une ou plusieurs caractéristiques du produit alimentaire à mélanger, ainsi qu'un ou plusieurs paramètres de mélange à ajuster en fonction de la ou des caractéristiques de produit. Après avoir déterminé comment ajuster les ou les paramètres de mélange à ajuster, le mélangeur ajuste le ou les paramètres de mélange, et mélange conformément le produit alimentaire avec les paramètres de mélange ajustés.
