一种豌豆糕及其制备方法
- 专利权人:
- 郑州思念食品有限公司
- 发明人:
- 张力争,贾学明,马圣青,冯福建,戎新庄,庄岩岩,辛晓霞,张震,苏智勇
- 申请号：
- CN201010599011.8
- 公开号：
- CN102524493A
- 申请日:
- 2010.12.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种豌豆糕及其制备方法，包含：去皮豌豆重量份16.680-19.680％，水重量份78.540-80.540％，白糖重量份1.650-3.650％，冷冻食品复合稳定剂重量份0.017-0.037％，食用碱重量份0.017-0.037％，植物油重量份0.025-0.045％，单硬脂酸甘油酯重量份0.035-0.055％。制作的豌豆糕爽口，色泽好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
