Obshchestvo s ogranichennoj otvetstvennostyu "SOBRANIE"
发明人:
Poddubnyj Igor Evgenevich (RU),Поддубный Игорь Евгеньевич (RU),Zhurbenko Eduard Vasilevich (RU),Журбенко Эдуард Васильевич (RU)
申请号：
RU2018117174
公开号：
RU0002699191C1
申请日:
2018.05.08
申请国别(地区):
RU
年份:
2019
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, to confectionary industry and may be used for production of fruit candies. Disclosed is a fruit sweet, which includes natural honey, dried apricots, dried plums, ginger paste, raisins, sesame seeds, ground cinnamon, ground ginger, apple fibers, wheat fibers, with the following ratio of initial components, wt%: dried plums 15.0–20.0； dried apricots 24.0–29.0； ginger paste – 18.0–23.0； natural honey 5.0–10.0； ground cinnamon 0.5–1.0； ground ginger 02.–1.0； sesame 8.0–10.0； apple fibers 0.5–1.0； wheat fiber 0.5–1.0； raisins to 100.EFFECT: invention allows to produce a fruit candy with high organoleptic indices, in particular rich and saturated taste enriched with vitamins and macro- and microelements.1 clИзобретение относится к пищевой промышленности, к кондитерской отрасли и может быть использовано при получении фруктовых конфет. Предложена фруктовая конфета, включающая мед натуральный, курагу, чернослив, инжирную пасту, изюм, кунжут, корицу молотую, имбирь молотый, волокна яблочные, волокна пшеничные при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%: чернослив 15,0-20,0； курага 24,0-29,0； инжирная паста 18,0-23,0； мед натуральный 5,0-10,0； корица молотая 0,5-1,0； имбирь молотый 0,2-1,0； кунжут 8,0-10,0； волокна яблочные 0,5-1,0； волокна пшеничные 0,5-1,0； изюм до 100. Изобретение позволяет получить фруктовую конфету с высокими органолептическими показателями, в частности богатым и насыщенным вкусом, обогащенную витаминами и макро- и микроэлементами.
