PURPOSE: A method for purifying hesperidin isolated from citrus peel is provided to ensure excellent anti-obesity activity. CONSTITUTION: A method for purifying hesperidin isolated from citrus peel comprises: a step of preparing a crude extract from citrus peel using an organic solvent； a step of drying the crude extract and suspending with water； a step of cooling and filtering； a step of freeze-drying the solid to prepare crude hesperidin； a step of suspending the crude hesperidin in the water and dissolving by enhancing pH concentration； a step of reducing pH concentration for crystallizing the hesperidin. A composition for anti-obesity contains hesperidin as an active ingredient.본 발명은 (a) 감귤과피로부터 유기용매를 이용하여 조추출액을 얻는 단계；(b) 상기 조추출액을 건고한 후 물을 넣어 현탁하고, 이를 냉각하여 여과하는 단계； 및(c) 여과 후 남은 고형분을 동결건조하여 조헤스페리딘을 얻는 단계； 및(d) 상기 조헤스페리딘을 물에 현탁시킨 후 pH를 증가시켜 헤스페리딘을 완전히 용해하고, pH를 중성영역으로 감소시켜 헤스페리딘을 결정화하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 감귤과피로부터 분리된 헤스페리딘의 정제방법을 제공한다.
