The present invention relates to medicine. A method for producing a substance having antimicrobial, antiviral, and immunostimulatory activities, particularly towards dendritic cells, consisting in that the chopped potato sprouts used as a plant raw material are extracted with water, then the aqueous extract is separated from the pellet, a salt agent is added to the extract, and the obtained saline solution is then concentrated using ultrafiltration through a 300-kD filter, then the solution is frozen for 24 hours, thawed, and filtered, and the pellet thus obtained is removed, and the crude peptidoglycan is precipitated from the solution using an acidic salt agent and is further re-solubilized with alkali, then the alkaline solution is dialyzed against distilled water on a filter, and the peptidoglycan is purified from the solution using gel permeation chromatography. A substance is a complex biopolymer comprising the polysaccharide, peptide, and lipid portions and pharmaceutical composition comprising the said substance.La présente invention concerne le domaine de la médecine. Linvention concerne un procédé de production dune substance dérivée dotée dactivités antimicrobiennes, antivirales et immunostimulatrices, en particulier orientées vers les cellules dendritiques, qui consiste à extraire des germes de pomme de terre hachés, utilisés comme matière première végétale, avec de leau, puis à séparer lextrait aqueux du culot, à ajouter un agent salin et ensuite à concentrer la solution saline obtenue par ultrafiltration sur un filtre de 300 kD, puis à congeler la solution pendant 24 heures, à la décongeler et à la filtrer, puis à éliminer le culot ainsi obtenu, et à précipiter le peptidoglycane brut de la solution au moyen dun agent salin acide, puis à le resolubiliser avec un alcali, à dialyser ensuite la solution alcaline obtenue contre de leau distillée sur un filtre et à purifier le peptidoglycane hors de la solution obtenue par chromatographie par perméation de g
