一种棋格饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 吴丹,丁甜
- 申请号：
- CN201811139684.8
- 公开号：
- CN108902250A
- 申请日:
- 2018.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黄平英
- 摘要：
- 本发明公开了一种棋格饼干及其制备方法，按质量份计，由以下原料制成：低筋面粉160份；蛋黄液20～40份；黄油或花生油100～150份；白砂糖70～90份；红枣粉10～30份；莲子粉10～30份；花生酱10～30份；桂圆粉10～30份；膨松剂0～2份；燕麦0～20份。本发明以棋格饼干为载体，加入红枣、花生、桂圆、莲子以及一定量的燕麦为原料制作而成，不仅使红枣的酸甜，花生的甘甜，桂圆的甘醇以及莲子的清香充分融合造就了饼干独特的风味，而且富含丰富的营养，且低糖低脂，具有一定保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
