花生桂圆莲子夹心红枣及加工方法
- 专利权人:
- 宁夏中玺枣业股份有限公司
- 发明人:
- 李喜宏,杨莉杰,杨维巧,张宇峥,朱刚
- 申请号：
- CN201810174812.6
- 公开号：
- CN108783422A
- 申请日:
- 2018.03.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵瑶瑶
- 摘要：
- 本发明涉及一种花生桂圆莲子夹心红枣及加工方法，包括如下步骤：对大枣、山楂、花生、枣肉、桂圆干、莲子进行前处理，对其进行酶解、酸解等处理后变得易于消化，然后加入营养微粒进行混合，制作填充芯，填充到大枣的中间的核处，形成新的风味的大枣。本发明采用酸水解‑超声酶解。在植物细胞壁中，半纤维素以化学键的形式与木质素相连，以非化学键与纤维素结合。纤维素、半纤维素和木质素中含有大量的醇羟基基团及其他极性基团，容易形成分子间和分子内氢键，这种作用力会覆盖一部分羟基对水的亲和作用，使得纤维素不溶于水或难溶于一般有机溶剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
