SEGALL, Kevin I.;GREEN, Brent E.;BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORP.
发明人:
SEGALL, KEVIN I.,GREEN, BRENT E.
申请号：
CACA2011/001380
公开号：
WO2012/079161A1
申请日:
2011.12.16
申请国别(地区):
CA
年份:
2012
代理人:
摘要：
Soy protein products are provided which lack the characteristic beany flavour of conventional soy protein isolates and can replace conventional isolates in various food products to provide food products having improved flavour.L'invention porte sur des produits à base de protéine de soja qui n'ont pas la flaveur de fève caractéristique des isolats classiques de protéine de soja et peuvent remplacer les isolats classiques dans divers produits alimentaires pour fournir des produits alimentaires ayant une flaveur améliorée.
