mold drum and mold drum cleaning apparatus The present invention relates to a mold drum for molding products from a mass of food starting material. the mold drum comprises one or more cavities with a mold cavity wall having at least partially a porous structure, while each cavity is connected in one passageway. The present invention further relates to an inventive bearing drum cleaning apparatus for holding the drum axis. Additionally, the present invention relates to a process for cleaning the inventive drum.tambor de molde e aparelho de limpeza para um tambor de molde a presente invenção refere-se a um tambor de molde para moldagem de produtos a partir de uma massa de material de partida alimentício. o tambor de molde compreende uma ou mais cavidades com uma parede da cavidade do molde tendo pelo menos parcialmente uma estrutura porosa, enquanto que cada cavidade é conectada em uma passagem. a presente invenção ainda refere-se a um aparelho de limpeza para o tambor de molde inventivo com recurso de sustentação para sustentar o eixo geométrico do tambor. adicionalmente, a presente invenção se refere a um processo para limpar o tambor inventivo.
