一种黄笋干的加工方法
- 专利权人:
- 桂林恭城丰盛园农产品开发有限公司
- 发明人:
- 余和颜,潘玲华
- 申请号：
- CN201810491861.2
- 公开号：
- CN108813452A
- 申请日:
- 2018.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陆梦云
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄笋干的加工方法，是选取新鲜的竹笋，剥壳，去除根须，清洗；切半，上锅蒸煮50‑80min，冷却；置于烘烤架上，送入烤房烘干8‑10小时；包装。制得的黄笋干呈金黄色，无白斑，无褐斑，质地脆嫩，不易变质，口感佳、风味足、嫩脆爽滑，该方法工艺简单，成本低，其加工工艺全程无添加任何添加剂，无硫磺，保持了竹笋原有的色泽和各种营养成分，符合绿色食品的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
