一种发酵酶解提高河豚鱼皮抗氧化能力的工艺
- 专利权人:
- 杨庆利
- 发明人:
- 杨庆利,丁加玲,王冠丹
- 申请号：
- CN201910963703.7
- 公开号：
- CN110628863A
- 申请日:
- 2019.11.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵酶解提高河豚鱼皮抗氧化能力的工艺,属于海洋生物技术领域。本发明以河豚鱼皮为原料,集成现代生物分离技术、生物酶解技术、混菌微生物发酵技术,研制开发出高体外抗氧化能力的河豚鱼皮多肽生物制品,其中混菌好氧发酵菌种主要包括黑曲霉和枯草芽孢杆菌。所得河豚鱼皮多肽具有较强的抗氧化能力,提取液可根据应用途径做浓缩、吸附干燥、醇析或树脂纯化等处理,满足在保健、食品、医药等领域的高效利用。该工艺技术简单高效、所得产品抗氧化能力和自由基清除能力强,产品稳定性强,生产成本低,易于工业化规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
