一种调和马铃薯饼及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉生物工程学院
- 发明人:
- 黄泽元
- 申请号：
- CN201610634049.1
- 公开号：
- CN106234515A
- 申请日:
- 2016.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张火春
- 摘要：
- 本发明提供了一种调和马铃薯饼及其制作方法。本发明以马铃薯为主要基本原料，符合国家支持的马铃薯主食化的政策，以马铃薯代替面粉，在使得该产品具有温肺、健脾、和胃、润肠、养颜护肤、发汗解表、抑癌抗癌的保健作用的基础上进行了调和配制，添加谷朊粉、维生素C，磷酸氢钙，葡萄糖酸亚铁等对饼干进行营养调和，使得该产品的营养成分达到均衡，符合中国营养学会推荐的中国居民膳食营养参考摄入量标准（成人）。同时，在营养平衡的前提下，保证了产品的风味和口感，有良好的酥松性，口感香甜，不粘牙，容易受消费者接受，具有良好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
