The present invention relates to a Salmonella typhimurium strain having some of an rfaH gene deleted, and a vaccine composition for preventing food poisoning using the same. Provided is an avirulent Salmonella typhimurium strain having reduced infecting ability, intracellular survival rate, human serum resistance, swarming mobility of Salmonella typhimurium, and having increased vulnerability to an antimicrobial peptide by deleting some of an rfaH gene which is a transcriptional regulatory factor. The Salmonella typhimurium strain is used as vaccine for prevention and treatment of various livestock products.본 발명은 rfaH 유전자의 일부가 결손된 살모넬라 티피뮤리움 균주 및 이를 이용한 식중독 예방용 백신 조성물에 관한 것이다. 본 발명은 전사조절자인 rfaH 유전자를 일부 결손시킴으로써, 살모넬라 티피뮤리움 균주의 감염능, 세포내 생존율, 인간혈청 저항성, 스와밍 모빌리티를 감소시키고, 항미생물 펩타이드에 대한 취약성을 증가시킨 약독성 살모넬라 티피뮤리움 균주를 제공할 수 있으며, 이러한 살모넬라 티피뮤리움 균주는 다양한 축산물의 예방 및 치료용 백신으로 유용하게 활용될 수 있을 것이다.
