金银花薄荷酒的酿造工艺
- 专利权人:
- 绥阳县吉帮昌盛金银花农业科技有限公司
- 发明人:
- 杨盛刚
- 申请号：
- CN201710390553.6
- 公开号：
- CN106978305A
- 申请日:
- 2017.05.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开了保健酒加工技术领域的金银花薄荷酒的酿造工艺，准备杀青后的金银花，新鲜薄荷叶，揉搓薄荷叶，至其出水后，装入保鲜盒内压实，静置4～6h后，压榨获取薄荷汁液，薄荷汁液密封留存备用，压榨后的薄荷渣蒸馏提取薄荷挥发油；薄荷汁液和薄荷挥发油加入杀青后的金银花中，加入冰糖和红曲酒混合；装入玻璃容器内密封，存放在温度25～30℃环境中发酵8～10天后，取出混合物过滤后的液体部分即为金银花薄荷酒半成品；将半成品放于日光下搅拌后，晾晒30～40min后既得金银花薄荷酒。本方法获得的金银花薄荷酒，保留了金银花和薄荷的营养成分及香味成分，金银花和薄荷的香味持久融合在酒中，具有很好的保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
