The present invention provides granules, granules and a method for producing the same, which have antioxidative activity. The inventive method of the present invention exhibits a high antioxidative activity as compared with that of a non-fermented soybean oil containing no herbal extract of the present invention, and exhibits a remarkably high antioxidative activity when compared with commercially available herbal fermented soybean oil. It is useful as a nutritional supplement snack for elderly people who have difficulty in chewing because they show soft texture due to low chewiness. The granule of the present invention has a low water content and high storage stability, and has high solubility, so it can be easily absorbed into the body when ingested and exhibits excellent antioxidative activity, and thus can be used as a health functional food, herbal medicine and various basic processed products. The ointment and granules of the present invention exhibit excellent antioxidative activity and thus can be used as a functional food for preventing or treating a related disease.본 발명은 항산화 활성을 갖는 양갱, 과립 및 그의 제조방법을 제공한다. 본 발명의 제조방법에 의해 제조된 양갱은 본 발명의 약재 추출물이 포함되지 않은 양갱과 비교하여 높은 항산화 활성을 나타낼 뿐 아니라, 시판되고 있는 한약양갱과 비교하였을 때도 현저히 높은 항산화 활성을 나타내며, 경도와 씹힘성이 낮아 부드러운 식감을 나타내므로 저작이 어려운 고령자의 영양보충 간식으로 유용하게 이용될 수 있다. 본 발명의 과립은 수분함량이 낮아 저장 안정성이 높으며, 용해도가 높아 섭취 시 체내 흡수가 용이하고, 우수한 항산화 활성을 나타내므로 건강기능식품, 한방 의약품 및 다양한 기초 가공품으로 이용될 수 있다. 본 발명의 양갱 및 과립은 우수한 항산화 활성을 나타내므로 관련 질환의 예방 또는 치료를 위한 기능성 식품으로 이용될 수 있다.
