The present invention provides a system for preparing a boiled mussel, which can mass-produce a boiled mussel in a short time with a consecutive process because the boiling for the packed mussel is performed by using microwave in a short time. According to the present invention, the system for preparing a boiled mussel includes: a byssus removing device removing a byssus of a mussel that is a piece separated from a collected mussel cluster a cleaning drum cleaning foreign substances attached to a shell of the mussel from which the byssus is removed a packaging device putting the mussel that is cleaned and from which the byssus is removed into a pouch and then seal-packing the pouch a boiling device irradiating microwave to the pouch in which the mussel is packed to boil the mussel and a cooling device cooling the boiled mussel that is boiled in a packaging state and the pouch.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 포장된 상태에서 마이크로파를 이용하여 자숙을 행하므로 짧은 시간에 자숙이 이루어지며 연속적인 공정으로 짧은 시간에 대량으로 자숙홍합을 제조하는 것이 가능한 자숙홍합 제조시스템을 제공한다본 발명의 자숙홍합 제조시스템은 채취한 홍합의 군집체가 낱개화되어 반입되는 홍합의 족사를 제거하는 족사제거장치와, 족사가 제거된 홍합의 껍질에 부착된 이물질 등에 대한 세척을 행하는 세척드럼과, 족사의 제거 및 세척이 이루어진 홍합을 파우치에 넣어 밀봉 포장하는 포장장치와, 홍합이 포장된 파우치에 마이크로파를 조사하여 익히는 자숙장치와, 포장된 상태로 익혀진 자숙홍합 및 파우치를 냉각하는 냉각장치를 포함한다.
