PURPOSE: A feed additive using fermented garlic and onion, and a skin processing method of skins of the garlic and onion are provided to produce the feed additive by fermenting the garlic and onion after injecting live bacteria. CONSTITUTION: A feed additive using fermented garlic and onion is obtained by the following steps: removing foreign materials from the garlic and onion； steaming the garlic and onion； injecting live bacteria into the steamed garlic and onion, and fermenting the mixture in a tank； drying the fermented garlic and onion； crushing the dried garlic and onion； molding the crushed garlic and onion into pellets； and inserting 9vol% of pellets to animal feed.본 발명은 최근에 잦은 가축질병으로 우리의 먹을거리에 비상이 걸리면서 보다 안전하게 얻을 수 있는 방법을 강구하는 것과, 축산을 경영하는 이들에게는 경영악화로 이어지는 사례에 비추어 전염병이 없이 사육할 수 있는 방안을 찾는 동기에 부합되는 재료의 개발에 의한 것과, 농산물 중에 버려지는 부산물을 최대한 수거하여 재활용하여 친환경생산에 부응하는 면에서 골고루 적용되는 다양한 부분의 개발에 속하는 유기농산업에 관한 연구개발이다,옛 농가에서 가축에 대한 치료약품이 개발되지 않을 때 경험적으로 사용했던 양계분야의 호흡기질환에 마늘을 으깨어 강제로 먹였던 사례와 최근의 인간약제로 발효 흑마늘이 성행하고 있는 등의 사례를 근거와 대량으로 버려지는 마늘껍질의 재활용 등을 위한 개발제품이며 아직 대대적인 활용이 어려웠던 분쇄문제가 해결되므로 인한 시대적인 개발제품에 관한 것이다,본 제품으로 인하여 농산부산물의 대량수거활용과 주요영양소와 특수성분이 껍질에 많다는 점에 의거하여 농가부업창출로 소득증대를 기할 수 있는 점과 친환경제품의 개발이라는 다각적인 면에서 농업과 식품에 기여하는 효과가 기대된다,
