一种鮰鱼皮胶原蛋白抗氧化肽及其制备方法和其应用
- 专利权人:
- 江苏科技大学
- 发明人:
- 吴琼英,贾俊强,颜辉,桂仲争
- 申请号：
- CN201310481156.1
- 公开号：
- CN103571902A
- 申请日:
- 2013.10.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鮰鱼皮胶原蛋白抗氧化肽及其制备方法和其应用，先将鮰鱼皮用碱溶液除去碱溶性蛋白，再利用正己烷进行脱脂，然后用乳酸溶液提取胶原蛋白，透析后冷冻干燥，即可获得胶原蛋白，将得到的胶原蛋白用蛋白酶在适宜酶解条件下进行水解，酶解产物冻干后，即得到鮰鱼皮胶原蛋白抗氧化肽。本发明所得到的鮰鱼皮胶原蛋白抗氧化肽具有良好的活性，其清除DPPH自由基的IC50为0.53-0.86mg/mL，清除羟自由基能力的IC50为0.72-0.91mg/mL，螯合Fe2+能力的IC50为1.01-1.35mg/mL。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
