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一种调理用营养汤料及其制作方法
- 专利权人:
- 成都大学
- 发明人:
- 张崟,郭思亚,张龙翼,唐欢,李云成,刘达玉,王卫
- 申请号：
- CN201710973070.9
- 公开号：
- CN107594450A
- 申请日:
- 2017.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王蔚
- 摘要：
- 本发明公开了一种调理用营养汤料的制作方法，该方法通过将带骨肉在食醋的辅助下熬煮去腥，然后通过酶解促溶增味，再与需求的营养及调味辅料配合熬煮，最后经组织捣碎过滤，再浓缩形成浓缩汤料。该方法制得的调理营养汤料不仅营养丰富，而且便于携带和食用，只需简单冲调即可达到餐桌消费要求，大大节省了传统汤料的熬煮时间。而且由于制作过程中，对食品原料进行了粉碎和过滤，食用者食用时，不用再费力咀嚼就可以获得类似传统的通过咀嚼才可以获得的汤类食品的营养。同时本发明通过使用一定量的药食两用食品原料，更有利于促进食用者的康复和健康维护。因此，本发明产品特别适合婴幼儿及进食困难的老年人及病人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
