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改进的风味组合物
- 专利权人:
- 探索国际服务有限公司
- 发明人:
- A·卡乌兹,H·雷内斯,C·温克尔
- 申请号：
- CN200680031524.0
- 公开号：
- CN101252847B
- 申请日:
- 2006.09.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 周建秋`王凤桐
- 摘要：
- 本发明在第一方面涉及使用调节风味物质在食品、饮料、药品、烟草产品和口腔护理产品中的调味，所述调节风味物质选自由式(I)或式(II)所表示的物质、它们的可食用盐和它们的可食用酯所组成的组中。已经发现将这些物质加入产品中时能赋予产品令人非常满意的味道特征。另外，所述调节风味物质还能调节并补充其它赋予味道物质的感官影响。因此，所述物质有利地应用于风味组合物、食品、药品、烟草产品和口腔护理产品。本发明的调节风味物质的典型的实例包括2-羟基-N-(2-羟基-2-甲丙基)-丙酰胺、N-乳酰基-1-氨基-2-丙醇、N-乳酰基-2-氨基-1-丙醇、N-乳酰基-2-氨基-2-甲基丙醇、N-葡萄糖基-1-氨基-2-甲基-2-丙醇、N-葡萄糖基-1-氨基-2-丙醇、N-葡萄糖基-2-氨基-1-丙醇、N-葡萄糖基-2-氨基-2-甲基丙醇、N-(2-巯基丙基)乳酰胺、它们的可食用盐和它们的可食用酯。
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- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
