一种柿子风味保健蛋糕及制作方法
- 专利权人:
- 安徽金钗石斛有限公司
- 发明人:
- 冯程
- 申请号：
- CN201611125297.X
- 公开号：
- CN106577942A
- 申请日:
- 2016.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种柿子风味保健蛋糕及制作方法。其特征在于，包括下述按重量份的原料：柿子、小麦面粉、酵母粉、鸡蛋、色拉油、蜂蜜、青梅、草豆蔻、葛根、花红，通过柿子汁的制备、中草药药液的制备、蛋糕胚的制备、蛋糕的烘焙等加工步骤加以制备。本发明的配方搭配合理、不含任何食品添加剂，营养健康，并采用独特的工艺，对柿子进行预处理，有效的去除了柿子中富含的单宁成分，改善了柿子口感苦涩的缺点，使其口味更为甘甜、清爽可口；成品蛋糕具有水果的清香、软糯可口，其中添加的各位中草药互相配伍，协同增效，使本发明的蛋糕具有生津止渴、养胃健脾等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
