一种无糖速溶全藕粉加工工艺
- 专利权人:
- 合肥田源生态农业科技有限公司
- 发明人:
- 钱学磊,徐金云,钱外勤,陈金莲,钱军,周群芳
- 申请号：
- CN201810986422.9
- 公开号：
- CN109043411A
- 申请日:
- 2018.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种无糖速溶全藕粉加工工艺，包括如下步骤：原料选取、清洗、在进行莲藕粉碎时，采用两级式粉碎机进行逐步粉碎，旋液提取分离及脱水，采用旋流式干燥机进行干燥处理，将湿藕粉送入涡旋送料机，空气经加热器加热后在送料机内与物料混合后，进入干燥器内进行干燥，干燥后藕粉从上端进入旋风分离器分分离下来。经干燥以后的藕粉，加入适量麦芽糊精、L‑阿拉伯糖以及三氯蔗糖，然后均匀调配，挤压造粒，得成品无糖速溶全藕粉。本发明解决了传统速溶藕粉口感单一，难以满足人们需求，同时速溶藕粉整体热量较高，且速溶效果不好，同时速溶藕粉的颗粒并不均匀，存在粉状物料的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
