風味の向上した食肉及び食肉加工品並びにその製造方法

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专利权人:

味の素株式会社

发明人:

山田 律彰,岩田 恵梨,菱谷 尚子,小野山 一輝

申请号：

JP2016534296

公开号：

JPWO2016009686A1

申请日:

2015.04.10

申请国别(地区):

JP

年份:

2017

代理人:

摘要：

TECHNICAL FIELD The present invention relates to a meat or a processed meat product having improved flavor by adding 0.0001 ppm to 10 ppm of Advantem to meat, a method for producing the same, a flavor improving agent for meat or a processed meat product, Of flavor.本発明は、アドバンテームを食肉に対して0.0001ppm~10ppm添加して、風味の向上した食肉又は食肉加工品及びその製造方法、食肉又は食肉加工品の風味向上剤、並びに食肉又は食肉加工品の風味向上方法を提供する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/