The objective of the present invention is to produce healthy foods which can be easily taken by an intaker considering bad eating habits, irregular meal times, etc. in everyday life with instant noodles of lactic-acid fermented seaweed ear produced by fermenting seaweed ear powder. Unlike the existing well-being noodles, the instant noodles of lactic-acid fermented seaweed ear of the present invention provides more nutrients to the intaker by enriching the nutrients using seaweed ear having rich fucoid acid, alginate, etc. compared to other parts. In addition, the instant noodles of lactic-acid fermented seaweed ear are foods which add a fermented lactic acid bacteria to the seaweed ear power so as to store at room temperature for a long period of time, increase a taste of seaweed ear noodles and portability, and capture a taste of people of all ages regardless of age and sex. In addition, post-cooking, diet, and eating habit improvement effects can be expected.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명품은 미역귀 분말을 발효시켜 만든 유산균발효 미역귀 즉석국수로, 일상생활에서 잘못된 식습관, 불균일한 식사 시간 등을 고려하여 언제든 간편하게 취식자가 섭취할 수 있는 건강식품을 만드는 것이 목적이다. 본 발명은 기존의 웰빙국수들과는 달리 다른 부위보다 후코이산, 알긴산 등이 풍부한 미역귀를 이용하여 보다 많은 영양분을 농축하여 취식자에게 제공한다. 또한, 미역귀분말에 유산균발효균을 첨가하여 상온에서 오래 보관이 가능하고 미역귀 국수의 맛을 증진시켜 휴대성을 높이였으며 나이, 성별에 제한없이 모든연령의 기호를 맞춘 식품이다. 또한 사후조리, 다이어트, 식습관개선의 효과를 기대할 수 있다.
