PURPOSE: A rice straw aging method and an apparatus thereof are provided to insert a steam dispersing pipe into a rice straw roll for supplying steam to rice straw when aging the rice straw. CONSTITUTION: A rice straw aging apparatus comprises the following: a support device(12) installed in the inside of a supporting frame(10)； a steam supplying pipe(16) installed on the upper side of the support device； plural steam dispersion pipes(18) combined with the steam supplying pipe, including air discharging holes(26)； a first iron mesh(14) located in between the support device and the steam dispersion pipes； two wings installed on the steam supplying pipe connected to the steam dispersion pipes； and a film surrounding rice straw to make a rice straw roll.본 발명은 볏짚 숙성 방법 및 숙성 장치에 관계되는 것으로서, 특히 볏짚 로올을 해체하지 않은 상태에서 볏짚 로올 내부로 고온의 수증기를 주입하여 볏짚을 숙성시키는 볏짚 숙성 방법 및 이 방법에 사용되는 숙성 장치에 관한 것이다.본 발명의 볏짚 숙성 장치는 내부에 설치된 지지구를 갖는 지지틀, 지지틀 내부의 지지구 상방에 설치되는 수증기 공급관 및 수증기 공급관에 착탈할 수 있게 결합되고 주벽에 다수의 공기 배출공을 갖는 다수의 수증기 분산관을 포함하는 구성으로 되었다. 본 발명은 또한 수증기 공급관에 연결된 수증기 분산관을 볏짚 로올 내부로 삽입하여 수증기 공급관으로 수증기를 공급하여 볏짚을 숙성시키는 본 발명의 볏짚 숙성 방법에도 관계된다.전술한 본 발명의 장치에 의하면 종래 볏짚 로올을 풀어서 볏짚을 세절하고 숙성시키는 종래의 장치에 비하여 구조가 간단하고 용이하게 제작할 수 있을 뿐만 아니라 불필요한 전력의 손실을 방지할 수 있게 되는 효과가 있다.
