一种冰激凌海鲜刺身蘸味汁及其制备方法
- 专利权人:
- 岭南师范学院
- 发明人:
- 吴诗敏,李莹莹,黄珍金,王晓敏,杨龙飞,李锐
- 申请号：
- CN201710262208.4
- 公开号：
- CN107019192A
- 申请日:
- 2017.04.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种冰激凌海鲜刺身蘸味汁及其制备方法，所述冰激凌海鲜刺身蘸味汁由如下质量份数的组分组成：芥末粉75~300份，黄油75~300份，盐25~100份，蜂蜜150~600份，白砂糖9~36份，白胡椒粉10~40份，白醋25~100份，水75~300份。本发明冰激凌海鲜刺身蘸味汁选料严谨、原料搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，且制备工艺简单，丰富了刺身蘸味汁品种，能够满足不同地区口味需求，对刺身产品的市场推广提供了新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
