一种白胡椒风味无渣型水溶性调味粉及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 孟庆君
- 申请号：
- CN201510537470.6
- 公开号：
- CN105105070A
- 申请日:
- 2015.08.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种白胡椒风味无渣型水溶性调味粉及其制备方法，该水溶性调味粉由白胡椒提取物、阿拉伯胶、水溶性单甘脂、麦芽糊精、β-环状糊精、蔗糖脂肪酸酯和纯净水组分混合制成的混合水溶液经离心喷雾干燥制得。本发明得到的白胡椒风味水溶性调味粉，同时具有白胡椒原料的特征风味及辛辣口感，有效成分浓度更高，且去除了白胡椒原料所带有的腥臭气味，不易滋生微生物，保质期更长，溶解后无颗粒残渣，便于食品工业中批量应用，在各种复合调味料或香精香料产品中具有广泛的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
