It is an object of the present invention to provide a food composition for hangover reinforcement more than the conventional bark fruit known for the hangover, specifically, germinated brown rice, persimmon leaves, sesame seed, seaweed, barberry fruit and brown root It is to provide a food composition for hangover and its manufacturing method. The method for producing a food composition for hangover relief according to the present invention comprises the step of preparing the raw material by grinding the germinated brown rice, persimmon leaf, sediment, seaweed, walnut fruit and brown root, and fermenting the raw materials prepared in the preparation step together And a fermentation step of forming a mixture, a drying step of drying the mixture formed in the fermentation step to form a mixture, and a grinding step of pulverizing the mixture formed in the drying step to form a mixture.본 발명의 목적은 종래의 숙취해소용으로 알려진 헛개나무 열매보다 더욱 강화된 숙취해소용 식품 조성물을 제공하는 것으로서, 구체적으로는 발아현미, 감잎, 계내금, 미역, 헛개나무열매 및 갈근을 함유한 숙취해소용 식품 조성물 및 그 제조방법을 제공하는 것이다.본 발명에 따른 숙취해소용 식품 조성물의 제조방법은 발아현미, 감잎, 계내금, 미역, 헛개나무열매와 갈근을 각각 분쇄하여 원료를 준비하는 준비단계와, 상기 준비단계에서 준비된 원료를 함께 발효시켜 혼합물을 형성하는 발효단계와,상기 발효단계에서 형성된 혼합물을 건조시켜 혼합물을 형성하는 건조단계와, 상기 건조단계에서 형성된 혼합물들을 분쇄하여 혼합물을 형성하는 분쇄단계를 포함한다.
