An ice machine prevents micro-organism growth by utilizing a clean-in-place process. The ice making process of the ice making machine is turned OFF, and then ozonated water, from an ozonated water generation system, is pumped into a distribution system, within the ice making machine so that the ozonated water is sprayed onto surfaces of the ice making machine which are susceptible to micro-organism growth and/or scale. Exposing the surfaces to ozonated water kills the micro-organisms and rinses the dead micro-organisms out of the ice making machine.Machine à glace empêchant le développement de micro-organismes à laide dun processus de nettoyage sur place. Le procédé de fabrication de glace de la machine à glace est mis hors tension, puis de leau ozonée, provenant dun système de production deau ozonée, est pompé dans un système de distribution, dans la machine à glace de telle sorte que leau ozonée est pulvérisée sur des surfaces de la machine à glace qui sont sensibles au développement de micro-organismes et/ou au tartre. Lexposition des surfaces à de leau ozonée tue les micro-organismes et rince les micro-organismes morts hors de la machine à glace.
