一种花菇糯米保健酒的制作方法
- 专利权人:
- 张建新
- 发明人:
- 张建新
- 申请号：
- CN201510519413.5
- 公开号：
- CN105062776A
- 申请日:
- 2015.08.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种花菇糯米保健酒的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用（1）花菇处理：选花菇—冲洗—剪碎—浸渍—蒸煮—分离—花菇液—加酒精—浸泡；（2）花菇酒酿制：上等糯米—浸米—蒸饭—淋饭—拌曲糖化—加花菇液—加红曲水—加米烧酒—加花菇渣—发酵—压榨—封缸陈酿—产品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品含有血糯米的有益成分和花菇营养成分，具有浓郁的香味；本产品有利于提高机体免疫功能，延缓衰老，且食用方便，还具有防癌抗癌的功效，是一种营养保健价值极高的优质保健酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
