Eine Anlage zur kontinuierlichen Herstellung eines proteinreichen fettarmen pflanzlichen Produktes aus einem Presskuchen, welche eine Fermenteranlage aufweist, wobei die Fermenteranlage eine Transporteinrichtung (4) für einen Transport eines zu fermentierenden Zwischenproduktes aufweist und eine Klimakammer (5) zur Fermentation, sowie ein Verfahren zur Herstellung eines proteinreichen fettarmen pflanzlichen Produktes und eine Verwendung eines proteinreichen, pflanzlichen fettarmen Produkts.A plant for the continuous production of a protein-rich, low-fat vegetable product from a press cake, which has a fermenter plant, the fermenter plant having a transport device (4) for transporting an intermediate product to be fermented and a climate chamber (5) for fermentation, and a method for producing a high protein low fat herbal product and use of a high protein herbal low fat product.
