A manufacturing method of a pasteurized egg according to the present invention disperses and mixes contents (egg yolk and albumen) separated from the shell of an egg and propolis extract which is natural antibiotics to maximize freshness maintenance and a storage period of an egg in order to postpone an expiration date, facilitates handling and storing, fundamentally prevents loss due to shell breaking during distribution and storage, improves portability, enhances a taste and nutrition, and adds specific functionality, thereby extending an expiration date.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 계란의 껍질로 부터 분리해낸 내용물(난황과 난백)에 천연 항생제인 프로폴리스추출물을 분산 혼합 처리하여, 계란의 신선도 유지와 보존기간을 극대화시켜 유통기한을 연장시키고, 취급 및 보관을 간편하게 하며 유통, 보관 중에 껍질 깨짐으로 발생되는 손실을 근본적으로 차단시켜 주고, 운반성을 개선시켜 주며, 맛과 영양을 향상시키고 특정 기능성이 부가될 수 있도록 하여 유통기한을 획기적으로 개선한 위생계란의 제조방법에 관한 것이다.
