速食面的干燥方法及干燥装置
- 专利权人:
- 日清食品控股株式会社
- 发明人:
- 朝比奈健,日比贵昭,町田典之,田中充
- 申请号：
- CN201380009431.8
- 公开号：
- CN104093324A
- 申请日:
- 2013.03.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 曹芳玲
- 摘要：
- 本发明要解决的问题是提供用于得到面条之间无粘结、容易散开、复原性优异的非油炸面的非油炸面的干燥方法。在非油炸面的干燥工序中包含在底面具有小孔且该小孔的总面积为所述底面的面积的30%以下、或者底面无小孔的保持器、即、开口率0～30%的保持器中投入经α化处理的面条，并且从该保持器的上方向保持器上的面条吹出高速气流，优选的是吹出风速为50m/s以上的气流的工序。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
