一种老椰子水回收利用方法及椰子水糖浆制品
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院椰子研究所
- 发明人:
- 邓福明,张玉锋,张建国
- 申请号：
- CN201710472835.0
- 公开号：
- CN107114628A
- 申请日:
- 2017.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨采良
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种老椰子水回收利用方法及椰子水糖浆制品，老椰子水回收利用方法，包括：将老或新椰子果清洗表面，破壳取水，过滤出去椰子水中的杂质；将过滤后的老椰子水至于减压浓缩或常压浓缩设备中进行浓缩，加热；依据初始老椰子水中糖度的不同，将老椰子水浓缩，浓缩过程中，添加食品添加剂调节糖浆的口感与色泽；将浓缩后的产品热灌装，得到椰子水糖浆制品。本发明提供了一种新的老椰子水利用途径并制备相应产品，不仅解决了老椰子水的利用问题，制备出一种口感良好的产品，并实现对老椰子水利用过程中零污染，零排放的美好愿景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
