一种苦荞面条及其制备方法
- 专利权人:
- 西昌市正中食品有限公司
- 发明人:
- 邓正中,邓毅,邓燕
- 申请号：
- CN201210411818.3
- 公开号：
- CN102934772A
- 申请日:
- 2012.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 袁英
- 摘要：
- 本发明公开了一种苦荞面条，它包含以下组分，且各组分的重量比为：小麦面粉90～100，苦荞麦面粉30～50，食盐0.5～0.8；还公布了其制备方法，它包括以下步骤：S1、计量配料；S2、搅拌；S3、压延；S4、晾晒；S5、分切，即得苦荞面条。本发明的有益效果是：采用小麦面粉与苦荞麦面粉的混合面粉制成苦荞面条，提高了苦荞面条的韧性、延展性和烹煮性能，制成的苦荞面条既保持现有面条的特点，同时加入的苦荞麦面粉增强了其保健的功能，且本发明使用方便，成本低，适合作为日常生活餐饮中的主食，有益于人们的身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
