一种新型食品用复合乳化剂
- 专利权人:
- 浙江小二黑食品有限公司
- 发明人:
- 赵桂芹
- 申请号：
- CN201510060687.2
- 公开号：
- CN104585567A
- 申请日:
- 2015.02.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型食品用复合乳化剂。以重量份计，本发明由以下组分组成：单硬脂酸甘油酯：20～40，蔗糖脂肪酸酯：30～50，丙二醇脂肪酸酯：10～30，硬脂酰乳酸钙：4～10，小麦胚芽粉：20～40，抗坏血酸：2～6，山梨糖醇：2～6，吐温60：10～20，硫酸铝铵：2～8，碳酸氢钠：3～9。本发明具有良好的乳化效果，可以简化食品的制作过程，及降低食品的制作成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
