一种高乳化稳定性文冠果油微乳液及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 刘宁,石青云,李超,崔俊杰
- 申请号：
- CN201810301978.X
- 公开号：
- CN108210617A
- 申请日:
- 2018.04.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的一种高乳化稳定性的文冠果油微乳液及其制备方法,属于油脂微乳化技术领域。以质量份数计,包括:乳清蛋白3~6份,蔗糖酯4~8份,瓜尔豆胶0.05~0.15份,文冠果油5~15份,聚甘油酯3~6份,双乙酰单甘油酯2~5份,硬脂酰乳酸钠1~4份,去离子水120~200份,防腐剂0.1~0.4份。该微乳液通过混合、搅拌、剪切和均质等步骤,制备的微乳液乳化性和乳化稳定性都较好,具有降低血液胆固醇和软化血管的作用,操作方法简单易行,适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
