一种蒙顶山黄芽茶的生产方法
- 专利权人:
- 四川农业大学;雅安跃华黄茶研究所
- 发明人:
- 陈昌辉,张跃华
- 申请号:
- CN201010222821.1
- 公开号:
- CN101889616B
- 申请日:
- 2010.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了蒙顶山黄芽茶的生产方法,包括以下步骤,选取肥壮饱满实心单芽;经过摊放,经杀青再微波,稍加散热;装袋;经过初闷、二次续闷、三次续闷;将多次闷黄茶样集中放置于垫有多层黄纸的簸箕中并盖上多层黄纸,放置于室温25-28℃的空调房内两天,保温氧化黄变、增香。堆闷过程中随时检查黄变情况,在此过程中须将闷堆茶样的底、面翻和均匀,避免氧化黄变不匀,待茶样具备黄芽茶基本风格后,取出用手工做型,做型后放在70-80℃条件下,低温慢烘至含水量5-6%,即得蒙顶山初制黄芽茶,然后精选即为正品商品黄芽茶,低温冷却贮藏。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心