莲子酒糟面包及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 何国庆,陈书攀,莫凡,崔美林,杨浣漪,刘同杰,马莉莎
- 申请号:
- CN201410648045.X
- 公开号:
- CN104365731A
- 申请日:
- 2014.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 沈自军
- 摘要:
- 本发明公开了一种莲子酒糟面包及其制备方法,该莲子酒糟面包以重量份计,包括以下原料:莲子酒糟粉100-500份;高筋小麦粉1000份;水460-540份;起酥油40-60份;酵母粉10-30份;食盐6-10份。该莲子酒糟面包不仅口感好、具有上佳的品质,还具有丰富的营养价值,克服了酒糟面包营养价值单一、品质一般的问题。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心