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一种淡水龙虾仁的加工方法
- 专利权人:
- 湖南三兄特色农业开发有限公司
- 发明人:
- 何建明
- 申请号：
- CN201310227998.4
- 公开号：
- CN103251079A
- 申请日:
- 2013.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 游崇俊
- 摘要：
- 一种淡水龙虾仁的加工方法，加工过程如下：原料验收和挑选、蒸煮、冷却、去头、去壳、去肠腺、去虾黄、分级、检验、称重、装袋、真空封口、整形、速冻、冷藏。本发明的有益效果：1、采用鲜活健壮的淡水龙虾，经清洗、蒸煮、冷却、去头、剥壳、去肠腺、分级、真空包装、速冻成为一种冷冻熟食，食用方便，老幼皆宜。2、对原料虾体内的重金属和农药残留超标进行严格检测，避免了受污染的产品流入市场，提高了产品的质量。3、利用热杀菌原理进行了蒸煮的工序，有效地控制了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌的数目，保证了产品食用安全可靠。4、在龙虾收获高峰期进行加工和储存，实现均衡上市，稳定了市场的供求关系，大大满足了人们的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
