一体化生产酵母营养物的工艺方法
- 专利权人:
- 天津市食品研究所有限公司
- 发明人:
- 赵丽,陈树生,杨萍,张斌
- 申请号：
- CN201010541676.3
- 公开号：
- CN102461894A
- 申请日:
- 2010.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种一体化生产酵母营养物的工艺方法，依照下列步骤完成：(1)将酵母菌种通过培养基的培养发酵、絮凝、分离；(2)将酵母细胞壁破壁，得到一种富含蛋白质、核酸和其他营养物质的提取物；(3)将此提取物再进行离心分离得到上清液和沉淀物；(4)将上清液依次经过酶解、美拉德反应、浓缩、喷雾干燥后得到赋香风味剂；将上清液依次进行浓缩、喷雾干燥后得到酵母营养强化剂；(5)将沉淀物依次进行碱溶、离心、沉淀、醇洗和干燥后，得到β-(1，3)葡聚糖。该方法可对酵母进行综合利用，一体化生产出酵母营养强化剂、系列赋香风味剂和葡聚糖多种产品，产品经检验完全符合国家食品安全标准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
