一种燕窝固体饮料、方便食品及其制备方法
- 专利权人:
- 余庆东
- 发明人:
- 余庆东
- 申请号：
- CN201811422906.7
- 公开号：
- CN109329692A
- 申请日:
- 2018.27.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域,具体涉及的燕窝固体饮料、方便食品以燕窝、冰糖、麦芽糖浆和/或乳糖和/或赤藓糖醇组合,减少冰糖用量,降低甜度至6度左右。麦芽糖浆和/或乳糖和/或赤藓糖醇的添加结合使用,可以调整燕窝固体饮料、方便食品冲饮后的稀稠等饮用状态,使所述燕窝固体饮料、方便食品口感舒适,整体体验良好。所述制备方法,以低温炖煮工艺,结合真空冷冻干燥,保证燕窝本身的营养成分不流失,保留各组分的新鲜风味。所述燕窝固体饮料、方便食品的组分包括所述花果原料和/或维生素和/或矿物质和/或益生菌时,低温炖煮后降温加入混匀,不破坏各组分的营养成分,也丰富了所述燕窝固体饮料、方便食品的营养组成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
