一种简便测定禽蛋中卵磷脂的含量的方法
- 专利权人:
- 谱尼测试科技(北京)有限公司
- 发明人:
- 宋薇
- 申请号：
- CN200910143604.0
- 公开号：
- CN101556241A
- 申请日:
- 2009.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种简便测定新鲜禽蛋中卵磷脂含量的分光光度测定方法。该方法的原理将新鲜禽蛋，经过沸水煮制变性后，分离蛋黄与蛋清，然后采用无水乙醚彻底提取蛋黄中的油脂，然后将磷脂转化为无机磷化合物，在酸性条件下生成磷钼酸铵，在被还原为蓝色的钼蓝，在650nm下比色，测定磷含量，最后计算出禽蛋中磷脂含量的方法。对于蛋制品，直接采用此方法可以满足日常实验室分析测定的需要。本发明操作简便，选择性高，去除了禽蛋中无机磷的干扰，测定结果可靠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
