ANDERSON, James C.;CARGILL, INCORPORATED; INCORPORATED;EVOLVA;CARGILL
发明人:
ASENSIO, Manuel Quiros,CARLSEN, Simon,CARLSON, Ting Liu,DOUCHIN, Veronique,FOSMER, Ariene M.,SMITS, Hans Peter
申请号：
USUS2016/034728
公开号：
WO2016/196321A1
申请日:
2016.05.27
申请国别(地区):
US
年份:
2016
代理人:
摘要：
Disclosed are methods for producing steviol glycosides, such as rebaudioside D and rebaudioside M, using engineered yeast. In some embodiments, the methods include fermenting with a yeast at a high pH such as of about 5.8 or greater. In some embodiments, the methods can be carried out by first growing the yeast at a lower first pH, and then adjusting the pH to a higher pH.L'invention concerne des procédés permettant de produire des glycosides de stéviol, tels que le rebaudioside D et le rebaudioside M, à l'aide d'une levure manipulée. Dans certains modes de réalisation, les procédés comprennent une fermentation avec une levure à un pH élevé tel que d'environ 5,8 ou plus. Dans certains modes de réalisation, les procédés peuvent être mis en œuvre en faisant d'abord croître la levure à un premier pH inférieur, puis en ajustant le pH à un pH plus élevé.
