LACTIC BACTERIUM WITH MODIFIED GALACTOKINASE EXPRESSION FOR TEXTURIZING FOOD PRODUCTS BY OVEREXPRESSION OF EXOPOLYSACCHARIDE

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专利权人:

发明人:

申请号：

HK13100260.8

公开号：

HK1173046A

申请日:

2013.01.08

申请国别(地区):

HK

年份:

2013

代理人:

摘要：

The present invention relates to a bacterial cell with texturizing property, starter cultures comprising the cell, and dairy products fermented with the starter culture.La présente invention porte sur une cellule bactérienne présentant une propriété texturante, sur des cultures de yogourt comprenant cette cellule et sur des produits laitiers fermentés avec la culture de yogourt.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/