葛根饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 达州市山参葛业有限责任公司
- 发明人:
- 赵志峰,朱洪兵,温建镇
- 申请号：
- CN201210222303.9
- 公开号：
- CN102715615A
- 申请日:
- 2012.06.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的葛根饮料以重量份计含有如下组成：葛根清液100份，白砂糖4~6份，蜂蜜0.1~0.3份，且该葛根饮料呈清亮乳白色，其中总黄酮含量为0.31~0.40%。本发明公开的该葛根饮料的制备方法是将鲜葛根依次进行淘洗、粉碎、护色、煮制、过滤、配料搅拌、均质、包装等工序组成。本发明不仅采用了适宜的复合护色溶液对鲜葛根进行浸泡护色处理，有效的抑制了葛根的褐变反应，且还对其进行了煮制过滤、配制和均质，使所得葛根饮料不仅口感好，色泽清亮乳白，感官效果好，且所含的葛根黄酮类物质含量高，保健营养价值高，可赋予产品更多的附加值，使其市场竞争力更强。本发明方法的工艺简单，流程短，易于操作控制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
