A method for improving energy efficiency in a food processing line by heating a flow of liquid food product flowing through said food processing line is presented. The method comprises the steps of: transferring heat from a first flow of said food processing line to an energy transfer medium increasing the temperature of said energy transfer medium by means of a heat pump and transferring heat from said energy transfer medium to a flow of food product entering a heater arranged upstream of the first flow in the food processing line.Linvention se rapporte à un procédé destiné à améliorer le rendement énergétique dans une ligne de transformation des aliments par le chauffage dun écoulement de produit alimentaire liquide sécoulant dans ladite ligne de transformation des aliments. Le procédé comprend les étapes consistant à : transférer la chaleur dun premier écoulement de ladite ligne de transformation des aliments vers un milieu de transfert dénergie augmenter la température dudit milieu de transfert dénergie à laide dune pompe à chaleur et transférer la chaleur dudit milieu de transfert dénergie vers un écoulement de produit alimentaire entrant dans un élément chauffant agencé en amont du premier écoulement de la ligne de transformation des aliments.
