Machine for the production of ice cream, provided with a support body inside which a container for ingredients can be removably inserted, and a cooling circuit comprising an evaporator. The evaporator consists of at least one or more coils and a support casing defining an internal surface and an external surface on which the one or more coils adhere. At least the peripheral surface of the coils facing the external surface of the container is compressed.L'invention concerne une machine utilisable en vue de la production de crème glacée et pourvue d'un corps de support (12) à l'intérieur duquel un récipient (35) destiné à contenir les ingrédients peut être introduit de manière amovible, et un circuit de refroidissement (20) comprenant un évaporateur (22). L'évaporateur (22) est constitué d'au moins une ou plusieurs bobines (29) et d'un boîtier de support (24) délimitant une surface interne (26) et une surface externe (27) sur laquelle adhèrent la ou les bobines (29). Au moins la surface périphérique des bobines (29) faisant face à la surface externe du récipient (35) est comprimée.
