一种核桃仁超微粉的加工方法
- 专利权人:
- 哈尔滨美森食品制造有限公司
- 发明人:
- 赵勇,曹亮
- 申请号：
- CN201711101727.9
- 公开号：
- CN107874213A
- 申请日:
- 2017.11.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种核桃仁超微粉的加工方法,其主要是将新鲜核桃仁先经柠檬酸水溶液浸泡,然后再经冷冻处理、微波解冻,最后经二次磨浆、离心分离、均质、浓缩、调配以及喷雾干燥,得到核桃仁超微粉;本发明的核桃仁超微粉加工方法简便,将超微粉技术应用于核桃仁的深加工中,先浸泡于柠檬酸溶液中,核桃仁色泽保持性更好,再经过二次磨浆处理,不仅保持了核桃仁的营养成分,而且核桃仁粉经过超微粉碎后,细胞破壁,大量的营养物质不必经过较长的路径就能释放出来,便于人体吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
