一种蓝莓果汁饮料的制备方法
- 专利权人:
- 浙江佰利佰瑞食品有限公司
- 发明人:
- 俞小平
- 申请号：
- CN201610253413.X
- 公开号：
- CN106983048A
- 申请日:
- 2016.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吴秉中
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝莓果汁饮料的制备方法，包括以下工序：稀释工序，将浓缩蓝莓果汁、白砂糖、果葡糖浆在稀释缸中混合，得到混合物，在混合物中添加一定倍量的水，在一定的温度下充分搅拌稀释；调配工序，在稀释后的溶液中添加柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶、山梨酸钾、D‑异抗坏血酸和DL‑苹果酸进行调配，充分混合后得到蓝莓果汁饮料。使用本发明方法制作的蓝莓果汁饮料，口感好、果香浓郁，保留了蓝莓的营养和功效成分，不仅克服了蓝莓果上市受季节限制的不足，保证了消费者一年四季都可以摄取到蓝莓果的营养，更简化了生产工艺，降低了制作成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
